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怎样挑到最好的蔬菜,为宝宝营养加分

2015-12-01   来源:辣妈帮APP  

宝宝的营养是大事,辣妈们在给宝宝准备美味的时候,选择好的原材料是必备的一步,那么什么样的蔬菜是又好又新鲜的呢?看看小编汇总的分辨小技巧吧。

 

菠菜:

蔬菜市场上的菠菜有两种一是小叶种,一是大叶种。不管什么品种,都是叶柄短、根小色红、叶色深绿的好。

 

番茄:

番茄主要有两类。一类是大红番茄,糖、酸含量都高,味浓;另一类是粉红番茄,糖、酸含量都低,味淡。到市场上买番茄,首先要明确打算生吃还是熟吃。如果要生吃,当然买粉红的,因为这种番茄酸味淡,生吃较好;要熟吃,就应尽可能的买大红番茄。这种番茄味浓郁,烧汤和炒食风味都好。

 

土豆:

尽量选圆的,越圆的越好削。皮一定要干不要有水泡的,不然保存时间短,口感也不好。不要有芽的和绿色的,凡长出嫩芽的土豆已含毒素,不宜食用。如果发现土豆外皮变绿,哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志,如果食用会中毒

 

黄瓜:

黄瓜品种很多,但基本上是三大类型:一是无刺种。皮光无刺,色淡绿,吃口脆,水分多,系从国外引进的黄瓜品种。二是少刺种。果面光滑少刺(刺多位黑色),皮薄肉厚,水分多。味鲜,带甜味。三是密刺种,果面瘤密刺多(刺多为白色),绿色,皮厚,吃口脆,香味浓。

 

冬瓜:

黑皮冬瓜肉厚可食率高;白皮冬瓜肉薄质松易入味;青皮冬瓜则介于之间。以黑皮冬瓜为佳。这种冬瓜果形如炮弹(长棒形),长棒形的肉厚,瓤少。故可食率较高。特别要紧的是:要用手指压冬瓜果肉,捡肉质致密的买,因为这种冬瓜吃口好;肉质松软的煮熟后变成“一泡水”,口感差。

 

萝卜:

不管哪种萝卜,以根形圆整、表皮光滑为优。一般说来,皮光的往往肉细,所以皮光是第一。第二是比重大分量较重掂在手里沉甸甸的。这一条掌握好了,就可避免买到空心萝卜(糠心的萝卜、肉质成菊花心状)。第三皮色正常。皮色起“油”(半透明的斑块)的表明不新鲜。

 

茄子:

茄子的老嫩对于品质好差影响极大。判断茄子老嫩有一个可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小”。茄子的“眼睛”长在哪里?在茄子的萼片与果实连接的地方,有一白色略带淡绿色的带状环,菜农管它叫茄子的“眼睛”。眼睛越大,表示茄子越嫩;眼睛越小,表示茄子越老。

 

注:以上内容汇编自网络,版权归原作者所有。

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